Krem z dyni (zupa)

[Kropek. 915]

Składniki:

mała dynia ( po pobraniu ok 700 g)
2 ziemniaki
2 marchewki
1 litr bulionu ( domowy lub z kostki rosołowej)
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
sok z połowy cytryny
0.5 łyżeczki zmielonego imbiru w proszku
0.5 łyżeczki chilli
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, cukier
Ok 100 ml słodkiej śmietany 30%
2 łyżki oliwy / oleju

Przygotowanie:

1. W większym garnku na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć pokrojona w kostkę cebule i czosnek . Dynię umyć, obrać, oczyścić z pestek i włókien. Następnie pokroić w kostkę.

 

2. Ziemniaki i marchewki umyć, obrać i pokroić w kostkę.

 

3. Dynię, ziemniaki, marchewki przełożyć do garnka i chwile podsmażyć razem z cebulą. Zalać bulionem i zagotować. Następnie zmniejszyć moc palnika i gotować pod przykryciem do miękkości warzyw.

 

4. Następnie dodać śmietanę i zupę zmiksować  na gładki krem
Doprawić sokiem z cytryny, imbirem, chilli , solą, pieprzem, gałką muszkatołową i szczyptą cukru.
Podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami, parmezanem.

 

Smacznego!

źródło:https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/krem-z-dyni-zupa-z-dynii